Mezzo freddo miele caffè

Mezzo freddo miele caffè

Eleganti dessert in calice, per apprezzare la vellutata crema di cioccolato al latte e caffè, con la croccantezza dei biscotti bagnati nel miele

 

Ingredienti
durata:[ 30min. ] porzioni:x 4
difficoltà:[ facile ] vota!x 28

Composizione

  • Biscottini friabili alle nocciole
  • Crema semifreddo
  • Panna montata
  • Cacao amaro

Procedimento

Cuocere al microonde le uova, il miele, lo zucchero e il caffè espresso precedentemente miscelati (immagine 1).

Togliere dal microonde e tenere a bagnomaria con ghiaccio (immagine 2) continuando a mescolare fino al raffreddamento completo. Si ottiene una crema spumosa (immagine 3).

Sciogliere il cioccolato a 40° , unire il cioccolato alla crema spumosa e mescolare delicatamente.

Sul fondo del bicchiere posizionare alcuni pezzetti di biscotto e sopra versare il composto utilizzando una sac-a-poche (immagine 4) e raffreddare.
Prima di servire guarnire con biscotti spezzettati e una goccia di miele (immagine 5).

Terminare aggiungendo panna montata e una goccia di miele.

Foto finale del preparato  (immagine 6).

Consigli


  • La cottura a microonde

    Attenzione alla cottura nel microonde. Utilizzare metà potenza e scaldare per 20 secondi . togliere dal forno e mescolare. Ripetere l’operazione fino a completa cottura.

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