realizza i tuoi
dolci
come un vero pasticcere
scopri i nostri prodotti

I Prodotti ICAM per la pasticceria
Le ricette ICAM a base di cioccolato

I consigli del pasticcere

Per rendere unici ed inimitabili i tuoi dolci, ecco qui una breve raccolta di “trucchi del mestiere” e di suggerimenti tecnici direttamente dal nostro chef pasticcere.

Figure di cioccolato

Per realizzare sagome di cioccolato si consigila di spalmare il cioccolato fuso su carta oleata; in questo modo, dopo aver fatto solidificare il cioccolato, basterà staccare le sagome di cioccolato e girarle, per lavorarle e decorarle sul lato più lucido. ...

scopri altri consigli