I consigli del pasticcere
Per rendere unici ed inimitabili i tuoi dolci, ecco qui una breve raccolta di “trucchi del mestiere” e di suggerimenti tecnici direttamente dal nostro chef pasticcere.
Le uova migliori
Si consiglia di non utilizzare uova fredde appena estratte dal frigorifero, per evitare che si uniscano con difficoltà al burro e che si raffreddi tutto l’impasto. ...
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